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Persisch kochen. Gerichte und ihre Geschichte. 16,90 €

Sat, 15 May 2021 23:56:42 +0200

192 S. mit 11 Farbabbildungen. Ppbd. - Ein kulinarischer Streifzug durch Geschichte und Kultur der traditionsreichen persischen Küche. Mit 150 Rezepten für Fladenbrote, Joghurt, Salate, Gratins, Suppen, Reis, Gemüse, Fleisch, Fisch, Kabab, Chutney und Desserts. Historische und regionale Besonderheiten. Typische Zutaten und Gewürze, kleine Warenkunde.

Weizenwampe. Warum Weizen dick und krank macht. 9,99 €

Fri, 12 Mar 2021 12:57:26 +0100

400 S. Taschenbuch. - Brot, Gebäck, Pizza, Pasta - Weizen ist in unserer Nahrung allgegenwärtig. Doch kaum jemand weiß, was für ein gesundheitsschädigender Dickmacher das goldgelbe Korn ist. Denn in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts wurde das Getreide genetisch so verändert, dass es mit dem "Urweizen" nicht mehr viel gemein hat. Der "neue Weizen" macht dick, fördert Diabetes sowie den Alterungsprozess, schädigt Herz und Hirn und ist schlecht für die Haut. Der Autor zeigt glutenfreie Ernährungsalternativen auf, und wie man gesund und schlank ohne Weizen leben kann.

Dr. med. William Davis ist Präventionsmediziner und Kardiologe. Er ist der Gründer des "Track Your Plaque"-Programms zur Früherkennung von Herzerkrankungen. Mit seinem Bestseller "Weizenwampe" überzeugte er weltweit Millionen begeisterter Leser von der weizenfreien Ernährung. Er lebt in Milwaukee, Wisconsin, und führt dort seine eigene Praxis.

Grünzeug. Profi-Antworten auf alle Gartenfragen 19,99 €

Fri, 29 Jan 2021 13:47:59 +0100

168 S. mit 182 Farbabbildungen. Großformat. Fest gebunden.

Gut beraten durch das Jahr: alles klar im Zier- und Nutzgarten. Das Buch zur Gartensendung "grünzeug" im SWR Fernsehen. Für jede Jahreszeit: Beiträge zu Zier- und Nutzgarten, Selberbauen und altem Gartenwissen. Kugels Problemlöser: der SWR-Gartenexperte beantwortet die wichtigsten Hobbygärtner-Fragen.

Dem Redaktions- und Expertenteam gelingt es, seinen Zusehern unterhaltsam und mit Leidenschaft die Freude zu vermitteln, die das Gartenerleben bietet. Die kompetenten Profis helfen mit praktischem Rat, beantworten brennende Fragen, lösen kleine und große Gartenprobleme. Ihr Motto ist: »Nur Mut! Gehen Sie in Ihrem Garten mit Lust ans Werk. Dabei darf auch mal etwas schief gehen. Es wächst ja wieder!« So ist »grünzeug« ganz nah dran an dem, was Gartenbesitzer bewegt – in der Sendung, bei live-Besuchen in den Gärten der Zuschauer und mit diesem Buch!

- Frühling: Frühjahrsblumen und Stauden, Rasenpflege, frische Kräuter, Rhododendren, Bambus, Euphorbien, bunte Salate, leckere Gemüse, Obst auf kleinem Raum, Gestalten mit Kübelpflanzen

- Sommer: Rosen - königliche Pracht, Lavendel und Rittersporn, Schädlinge und Krankheiten, Artischocke, Aubergine und Co., Baum- und Beerenobst, Kiesbeet, Trockenmauern und Miniteich

- Herbst: Dauerblüher Hortensien, Ziergräser, Gehölze mit Früchten, Topfgärten auf Balkon und Terrasse, Weinreben pflanzen, Fit mit Hagebutten, Staudenbeete anlegen, Hochbeete bauen

- Winter: Farbenfeuerwerk Schnee- und Winterheide, Wintergemüse von Rosenkohl bis Brokkoli, frische Kräuter, Beerensträucher als Vogelschutzhecke, Winterhilfe: Vögel richtig füttern

- Kugels Kummerkasten: pro Jahreszeit die wichtigsten Hobbygärtner-Fragen zur Sendung, beantwortet vom SWR-Garten-Problemlöser Volker Kugel

Volker Kugel ist gelernter Gärtner der Fachrichtung Baumschule, der nach seiner Lehre in Freising-Weihenstephan Gartenbau studierte. Anschließend war er zunächst für die Organisation der Landesgartenschauen in Baden-Württemberg zuständig, ehe er 1997 als Direktor die Leitung der Dauergartenschau "Blühendes Barock" im Park des Residenzschlosses in Ludwigsburg übernahm. Seit 2004 steht er für die Sendung SWR Grünzeug vor der Kamera - mittlerweile gibt es von dieser Sendung über 300 Folgen.

Dr. Folko Kullmann hat in Freising-Weihenstephan Gartenbauwissenschaften mit Schwerpunkt Pflanzenbau studiert und an der Technischen Universität München promoviert. Nach Stationen in Europas größter Baumschule und im Botanischen Garten Kew, London, sowie einem Volontariat bei einem Stuttgarter Ratgeberverlag lebt er seit 2004 seine grüne Passion nicht nur im Garten und auf dem eigenen Balkon aus, sondern auch als Buchautor und Gartenjournalist, Lektor und Übersetzer von Gartenbüchern. Seit 2008 betreibt er mit seinem Partner ein auf Gartenbücher und Magazine spezialisiertes Redaktionsbüro in Stuttgart.

Joachim Mayer ist Garten- und Naturjournalist und erfahrener Ratgeberautor bei GU. Sein fundiertes Wissen verdankt er seiner langjährigen Tätigkeit als Gärtner und seinem Studium der Agrarwissenschaft. Darüber hinaus ist er auch als Gartenberater für Hobbygärtner tätig.

Wohndesign Deutschland: Die Klassiker 48,00 €

Sat, 06 Mar 2021 09:28:19 +0100

571 Seiten mit über 1000 Farbabbildungen. 20,5x22,5. Kartoniert.

Stahlrohrsessel, Glaslampen, Bauhaus-Tapeten: Neben den berühmten Klassikern der Weimarer Designschule, die weltweit bis heute den Wohnstil bestimmen, hat Deutschland auch andere wegweisende Wohnkonzepte hervorgebracht: von den Bugholzstühlen des Michael Thonet im 19. Jahrhundert über frühe Systemschränke bis hin zu den aktuellen Entwürfen junger Designer, die gerade jetzt unseren Einrichtungsstil neu erfinden. Der vorliegende Band gibt erstmals einen umfassenden Überblick über diese konstante Kreativität in Deutschland. Von Möbeln über Leuchten, Tapeten und Teppichen bis hin zu Klavieren, Kaminen, Türklinken und Porzellan werden mehr als 170 deutsche Wohnklassiker in ausführlichen Produktporträts beschrieben. Das macht dieses Buch nicht nur zum einmaligen Nachschlagewerk, sondern auch zur Inspirationsquelle für moderne Einrichtungsideen. Umfassendes Nachschlagewerk mit Herstellerverzeichnis.

Bernd Polster, einer der bekanntesten Designautoren, arbeitete viele Jahre als Reportagejournalist für Rundfunk, Fernsehen, Presse und Buchverlage im In- und Ausland. Einige der von ihm herausgegebenen Designbücher gelten inzwischen als Standardwerke, darunter das "DuMont Handbuch Design International" und die ebenfalls bei DuMont erschienene Reihe "Design Lexikon".

Was man früher noch wusste. 400 Rezepte und Ratschläge für Haus und Garten. 24,95 €

Sat, 06 Mar 2021 08:57:28 +0100

Zurück zur Natur - die Autorin hat einen Schatz an praktischem Wissen, alten Lebensweisheiten, Volksbräuchen und Sprichwörtern aus aller Welt zusammengetragen, der die Beobachtungen und Erfahrungen vieler Generationen birgt, die sich über die Zeiten hinweg bewährt haben. Für den, der sich nach einer gesunden Lebensweise sehnt, ist dieses überlieferte Wissen, das auf dem gesunden Menschenverstand und der Achtung vor der Natur beruht, gerade heute wieder wichtig.

Große Namen, berühmte Speisen. Wer ist wer auf der Speisekarte? Biographische Notizen zum Verständnis der Speisekarte. 9,95 €

Thu, 31 Dec 2020 15:52:23 +0100

In den Jahren 1956 bis 1958 erschien in der "Allgemeinen Hotel- und Gaststätten-Zeitung" erstmals die Reihe "Wer ist wer auf der Speisekarte". Der Erfolg veranlaßten Verlag und den Autor, Herrn Walter Bickel (1888-1982), die biographischen Notizen zu erweitern und diese Serie 1960 erstmals als Buch herauszubringen. Nicht nur in Fachkreisen, sondern auch bei allen Freunden gepflegter Gastlichkeit fanden die Hinweise zum besseren Verständnis der Speisekarte bald eine begeisterte Aufnahme. Auf der Internationalen Kochkunst-Ausstellung in Frankfurt 1960 wurde dieses Werk denn auch von der Gastronomischen Akademie Deutschlands mit einer Goldmedaille prämiert. Aufbauend auf den Erfolgen von insgesamt sechs Auflagen des Buches, bringt diese Neuauflage unter dem Titel "Große Namen - Berühmte Speisen" zahlreiche Überarbeitungen und wesentliche Ergänzungen. So ist die Anzahl der Biographien um über 70 Porträts auf nun insgesamt 331 Namen berühmter Persönlichkeiten erweitert worden. Dabei wurde besonders den Biographien eine größere Bedeutung beigemessen.

Kleines Wörterbuch der Weinsprache. 16,90 €

Thu, 31 Dec 2020 15:34:03 +0100

Hans Peter Althaus erklärt kurzweilig und allgemeinverständlich, welche Bezeichnungen es für verschiedene Eigenschaften des Weins wie Farbe, Geruch, Geschmack, Säure oder Alter gibt und in welchen Zusammenhängen sie benutzt werden. Ein lexikalischer Teil erläutert darüber hinaus die Bedeutung von rund 300 Weinwörtern, macht auf Synonyme, regionale Unterschiede und häufige Mißverständnisse aufmerksam und bietet prominente literarische Beispiele für ihre Verwendung.

Was bedeutet es, wenn Wein als artig, blumig, knochig oder nett bezeichnet wird? Was heißt es, wenn er Feuer, Firne, Rasse oder Zukunft hat? Zur Beschreibung der Weineigenschaften wird ein Sonderwortschatz verwendet, mit dem sich die im Wein vorkommenden Inhaltsstoffe und ihr Zusammenspiel am besten erfassen lassen, der aber nur teilweise festgelegt ist. Dadurch ergeben sich häufig Schwierigkeiten beim Verstehen von Weincharakterisierungen, wie sie auf Angebotslisten und Weinkarten, in Ratgebern oder bei Weinproben verwendet werden. Hans Peter Althaus stellt hier die Weinsprache aus der Sicht des Weinliebhabers auf den Prüfstand und erklärt - in der Praxis erprobt - die häufigsten Weinwörter im Zusammenhang der sensorischen Weinbeurteilung. Ein unentbehrliches Vademekum für alle Weinliebhaber, die zwischen blumigen Umschreibungen und präzisen Charakterisierungen unterscheiden wollen. Gebundene Originalausgabe.

Kochbuch der Koch- und Haushaltungsschulen. Mit Anhang 'Haushaltungskunde u. Kinderpflege'. 39,90 €

Fri, 21 Oct 2022 12:46:55 +0200

Der Kochbuch-Klassiker der Fortbildungsschulhauptlehrerin Emma Wundt, zuerst 1911 erschienen, sollte auch heute in einem gut sortierten Kochbuchregal nicht fehlen. Das damals so genannte Kochbuch der Koch- und Haushaltungsschulen beinhaltet nicht nur über 1600 Rezepte, sondern bietet dem Leser auch einen Einblick in kultur- und alltagshistorisch interessante Themen der Haushaltungskunde um 1900. Neu überarbeitet von Sonia Lauinger.
Das klassische badische Kochbuch. Immer noch ein Standardwerk für jede gute Küche.

Aus erster Hand und frisch gebrannt. Kaffee-Legenden, Rezepte und Geschichten. 5,95 €

Fri, 01 Jan 2021 12:12:52 +0100

Jederzeit Kaffeezeit - Diesem Motto heutiger Kaffeegenießer folgt das Buch auf seinem vergnüglichen Spaziergang durch die jahrhundertealte, facettenreiche und interessante Kaffee-Geschichte.
Begleiten Sie uns kreuz und quer durch Ost (DDR) und West, zu seltenen Kaffee-Funden und witzigen Erinnerungen - nach Kaffeelust und Laune! Mit 39 Rezepten.

Roh 19,95 €

Thu, 31 Dec 2020 16:07:22 +0100

Rohe Gerichte gibt es nicht nur seit langem in der japanischen Küche (Sushi, Sashimi) oder in Südamerika (Ceviche), in Italien (Carpaccio) oder Skandinavien (Smorgasbord) sondern sie sind weltweit ausgesprochen hip und chic: Roh liegt voll im Trend. Rohes - egal ob Fisch oder Fleisch, Gemüse oder Früchte, Milchprodukte, Kräuter oder Gewürze - ist frisch, schmeckt gut, sieht schön aus, ist leicht zuzubereiten und zudem äußerst bekömmlich. Lyndsay und Patrick Mikanowski nehmen Sie mit auf eine Entdeckungsreise ins kulinarische Reich des Rohen, erklären Ihnen Geschichte und Besonderheiten der Produkte und Zutaten und präsentieren köstliche und originelle Gerichte, die Grant Symon verführerisch fotografiert hat.

34 Produkte. Mehr als 100 Rezepte. 350 Farbfotos, die Appetit machen. Mit einer Weinempfehlung zu jedem Gericht und Warenkunde.

Der Geschmack von Schokolade. Schokoladendegustation, 40 Rezepte, 100% Kakao. 29,95 €

Wed, 29 Oct 2025 10:26:45 +0100

159 Seiten mit zahlreichen Farbfotos von Eric Fenot. Großformat (18x35 cm), fest gebunden in Pappschuber. - Dieses Buch lässt das Herz jedes Schokoladenliebhabers höher schlagen, denn es ist wirklich zum Anbeißen schön! Erkunden Sie die vielfältigen Aromen von Schokolade und machen Sie Verkostungen, bei denen deutlich wird, welche Rolle Herkunft, Kakaogehalt und Weiterverarbeitung der Bohnen spielen. 40 einzigartige Rezepte zu Desserts, Kuchen und Pralinen bieten Ihnen die Gelegenheit, die ganze Welt der Schokolade zu genießen, mit Tipps und Tricks aus der Patisserie.

Das isst die Welt zum Tee. 95 Rezepte vom japanischen Frühstück und orientalischen Dinner bis zum High Tea. 19,95 €

Thu, 31 Dec 2020 15:49:04 +0100

Ob in Japan, Korea, China, Südostasien, Indien, Iran, Afghanistan, der Türkei, in Russland, Marokko, Großbritannien oder den Vereinigten Staaten: Tee ist mehr als ein Getränk - er ist Anlass für geselliges Beisammensein. Und dazu gehören auch immer kleine und große Gaumenfreuden: Hühnerhäppchen mit Zitronensauce zu Jasmintee wie in China, Garnelen mit Gewürzkruste zu Masala Chai wie in Indien oder Oolong-Tee zu indonesischem Lamm-Ananas-Satay. Ihre Gäste werden staunen, wenn Sie zum Tee auftischen, wie es in den verschiedensten Kulturen gang und gäbe ist. Sophie Brissaud ist Autorin zahlreicher Kochbücher. Sie arbeitet regelmäßig mit großen Küchenchefs zusammen und schreibt außerdem für die französische Gourmet-Zeitschrift Saveurs. Sie beschäftigt sich mit allen Küchen dieser Welt und ihren Zutaten und gewann 2004 den Prix Littéraire de la Gastronomie Antonin Carême.

Schön und natürlich wohnen 19,95 €

Sat, 06 Mar 2021 08:36:30 +0100

Frisch und raffiniert wohnen mit Naturmaterialien. Praktische Ratschläge, zahlreiche Beispiele und Anregungen, wie eine naturverbundene Raumgestaltung aussehen kann. Ungekünstelte Raffinesse, satte Erdtöne, natürliche Farbstoffe, Leinen, Holz und Terrakotta - diese Stilelemente sind immer trendy und obendrein noch umweltfreundlich. Mit 15 konkreten Arbeitsprojekten, wie man Wände, Böden, Türen, Fenster und Möbel dekorativ und natürlich gestalten kann.

Weinkurs für Einsteiger und Genießer. 12,95 €

Fri, 01 Jan 2021 14:01:42 +0100

Eine geniale Art, Weine kennenzulernen: die grafische Darstellung aller Weinstile und Weinaromen in Aromakreisen. Die 6 meist geschätzten Rebsorten auf dem Prüfstand, außerdem die Eichenfassnote an 4 konkreten Beispielen. Eine Schluck-für-Schluck-Anleitung zur professionellen Weinverkostung und zur Beschreibung der Geschmacksnoten für Einsteiger und fortgeschrittene Weinkenner. Alles über die Auswahl und das fachmännische Servieren von Wein.

Kulinarische Harmonie. Weine und ihre Speisen. 24,95 €

Fri, 01 Jan 2021 14:00:59 +0100

Welcher Wein passt zu welchem Essen, zu einem Stockfischpüree, zu gefüllten Paprika? Welcher Wein vervollkommnet den Geschmack von Wachteln mit Weintrauben, von Ziegenkäse oder Zitronenkuchen? Oder umgekehrt gefragt: Welches Gericht bringt einen Pomerol, einen mächtigen Burgunder oder einen Chablis ganz besonders zur Geltung? Philippe Faure-Brac geht vor allem von Klassikern der französischen Küche aus. Er zeigt anhand von 66 Paarungen die gelungensten Kombinationen zwischen Wein und Essen. Sie sind einfach und auch raffiniert, klassisch oder unerwartet, manchmal kühn - immer aber gelungen und glücklich. Der Autor schlägt auch stets Alternativen vor, weil seiner Ansicht nach kein einziges Gericht zwingend nach einem ganz bestimmten Wein verlangt, und er begründet seine Wahl: Er spricht über die Düfte, die Texturen, die Terroirs. Und damit dies alles nicht zu sehr in der Theorie hängen bleibt, stellt er schließlich die Rezepte zu den Gerichten vor. All dies wird in opulenten Fotografien präsentiert, die Freude machen auf ungewöhnliche Kompositionen, auf die Harmonie von Küche und Keller, auf den Genuss für Gourmets.

Bananenwolken und Kirschenhimmel. Essen mit allen Sinnen. 4,95 €

Sun, 14 Sep 2025 15:17:59 +0200

Was bewirkt ein köstliches Mahl, was ein Glas guten Weines? Gibt es eine Sinnlichkeit des Essens? Die Autorin bleibt in ihrem überaus bekömmlichen Buch keine Antwort schuldig. Sie würzt es mit amüsanten Wahrheiten über Gourmets und Kostverächter, ermuntert zum Griff nach dem Kochlöffel und gibt nicht zuletzt Tipps, wie aus dem Wenigen im Kühlschrank noch ein köstliches Mahl gezaubert werden kann. Mit 50 schönen Rezepten für Leib und Seele.

Whisk(e)y. Das Handbuch zum Verkosten, Einkaufen und Reisen. 12,95 €

Fri, 01 Jan 2021 14:01:24 +0100

Dieses Buch nimmt Liebhaber und Kenner (und alle, die es werden wollen) mit auf die Reise zu den Traditionshäusern, in denen in Schottland, Irland, Kentucky, Tennessee und Kanada die großen Whisk(e)ys entstehen. Es informiert nicht nur über ihre Geschichte und die nationalen Unterschiede in der Whisk(e)ybereitung, über die Produktionsbesonderheiten der einzelnen Companies und die dort jeweils verwendeten Ingredienzien, sondern auch über die Firmenphilosophie und die Menschen, die den Whisk(e)y machen.

Süße und edelsüße Weine. Ein Führer zu den Besten der Welt, mit Rezepten. 9,95 €

Fri, 01 Jan 2021 14:01:33 +0100

Feine süße oder edelsüße Weine zu genießen, ist ein besonderes Erlebnis. Dieser Band stellt nicht nur die besten Süßweine vor, er beschreibt auch die unvergleichlichen Aromen der einzelnen Weine und erklärt, wie sie gepflegt und serviert werden sollen. Denn sorgfältig ausgewählt und zum passenden Essen gereicht, erschließt sich ihr wunderbarer Geschmack erst wirklich. Deshalb bietet dieses Buch auch 35 Rezepte für Speisen, die mit ihnen ideal harmonieren, seien es Vorspeisen, Fleisch oder Meeresfrüchte, Gemüse, Käse oder Süßes als Abschluss eines Menüs.

Gärten auf kleinstem Raum schön gestalten 14,95 €

Sun, 28 Feb 2021 15:46:05 +0100

160 Seiten mit 265 meist farb. Fotos. 26x22 cm. Gebunden. - Zum Ausleben der Gärtnerleidenschaft steht heutzutage meist nur sehr beschränkter Raum zur Verfügung. Warum nicht aus der Not eine Tugend machen? Die Autorin zeigt anhand zahlreicher Mustergärten, dass es eine ganze Reihe von Konzeptionen, Mitteln und Wege gibt, seinen Traumgarten auch im Kleinen zu realisieren.

Wörterbuch der europäischen Gartenkunst 12,90 €

Thu, 31 Dec 2020 16:01:37 +0100

Ein knapper Überblick zu den Gartenstilen Europas von der Antike bis zur Gegenwart führt in das Sachgebiet der Gartenkunst ein. Der lexikalische Teil mit 550 Stichworten zur Gartenkunst bietet grundlegende Informationen zu den bedeutendsten Gärten Europas, zu Gartenarchitekten und -theoretikern, Gartentypen, Gartenmotiven und -spielen sowie Fachausdrücken.

Gabriele Uerscheln, geboren 1948, Studium der Kunstgeschichte, Philosophie, Pädagogik und Psychologie in Köln. Wissenschaftliche Mitarbeiterin am Clemens-Sels-Museum in Neuss und kunstwissenschaftliche Leiterin der Städtischen Kunstsammlungen. Seit 2000 Leiterin von Schloss Benrath und dem Museum für Europäische Gartenkunst. Seit 1999 Lehrauftrag an der Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf. Schwerpunkte: englischer und französischer Symbolismus des 19. Jahrhunderts , Mythologie, Naturästhetik und Gartenkunst.

Michaela Kalusok, geboren 1961, Studium der Kunstgeschichte, Geschichte und Archäologie in Würzburg. Promotion. Lehraufträge an der Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf, Volontariat bei den Staatlichen Museen in Kassel. 2001 - 2002 Wissenschaftliche Mitarbeiterin beim Aufbau des Gartenkunstmuseums Schloss Benrath in Düsseldorf.